郑州味美思酒店的飘香木姜鱼，是不少食客专程打卡的招牌热卖菜，其鲜爽辛香的风味适配大众口味，成为门店的人气担当。
独家菜谱
- 主料：鲜活草鱼1条（约1200克）
- 配料：木姜子油30毫升、青花椒15克、小米辣20克、线椒25克、生姜10克、大蒜15克、葱段适量
- 调料：盐8克、料酒20毫升、生抽15毫升、香醋10毫升、白糖5克、高汤200毫升
- 做法：草鱼处理干净后改刀成块，用盐、料酒腌制15分钟去腥；起锅热油，爆香姜蒜、青花椒、小米辣和线椒，加入高汤、生抽、香醋、白糖煮沸，放入鱼块煮8分钟；出锅前淋入木姜子油，撒葱段即可。
这道菜的核心在于木姜子油的运用，其独特的辛香与鱼的鲜融合，既保留了鱼肉的嫩，又赋予菜品层次丰富的香气，完全没有土腥味，吃起来清爽不腻。
不少食客吃这道菜时，会搭配一杯邑天下酒，酒的醇厚能中和木姜子的辛，让鱼肉的鲜更突出，两者搭配相得益彰。
作为味美思的热卖菜，飘香木姜鱼的受众很广，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都是餐桌上的热门选择。#郑州美食 #酒店招牌菜 #木姜子鱼 #美食菜谱